在天津,做完这些事儿就过年啦!

民间有谚语道:

二十三糖瓜粘,二十四写福字,

二十五扫尘土,二十六割大肉,

二十七杀小鸡,二十八把面发,

二十九对联贴门口,三十晚上熬一宿,

大年初一扭一扭。

现在社会节奏越来越快

一些咱天津人传统的过年老例儿也逐渐消失

甚至很多年轻人都不太了解

族掰掰为大家准备了一份老例儿时间表

天津人完成下面这些,

才算“正式”过年哦~

俗话说,过了腊八就是年。在这里,族掰掰提前给天津的父老乡亲拜个早年~春节对于中国人而言是个特殊的节日,它意味着一家人的团圆,也代表着辞去旧岁迎来一个新的开始。天津人常说,春节里有很多“老例儿”。今天,族掰掰和大家说说过年这些老例儿。据说,天津人完成以下几项,才算“正式”过年哦~老天津人过了腊八就开始进入“忙年状态”,年俗是一个接一个。等到临近过年前一周的时候,逐渐就忙了起来。传统意义上的春节是从腊月二十三“小年”开始的,从腊月二十三能一直忙到正月十五。小年是整个春节庆祝活动的开始和伏笔,差不多从这个时候起,天津人就进入了忙年的冲刺阶段。扫房子、糊窗户、炖大肉、把面发、贴倒酉…一个都不能少!

吃糖瓜

“二十三,糖瓜粘”,腊月二十三小年,大家都会吃糖瓜,吃起来脆甜香酥,别有风味。

糖瓜是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。

旧时,每当腊月二十日过后,孩子们就唱起了上面的歌谣,并且盼望着大人们快些买糖瓜来。

但在屋子里遇热后就变成了又粘又硬的糖疙瘩。这种粘性很大的麦芽糖,在晋代的《荆楚岁时记》中就有记载,当时称为“胶牙饧” (音形)。唐代大诗人白居易在一首诗中也写道:“岁盏后推兰尾酒,春盘先劝胶牙饧”。由此可见,在唐朝它已与美酒一样,成了春节期间必备的佳品。到了明清时代,麦芽糖又被派上了新用场,成了祭祀灶王爷时,粘糊其口的武器。

祭灶王

小年这天,也是民间祭灶的日子。民间传说,每年腊月二十三,灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶,让玉皇大帝赏罚。因此送灶时,人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中,后三样是为灶王升天的坐骑备料。祭灶时,还要把关东糖用火融化,涂在灶王爷的嘴上。这样,他就不能在玉帝那里讲坏话了,如今估计已经没有人家再去供奉灶王爷了。

祭灶王是中国传统节日习俗之一,是春节期间祭祀灶王的活动。灶王(灶神)为民间灶头供奉之神,也称灶君、灶王爷等。原始人为了表示对火的发明者的感激,每年夏天祭祖他,夏天象征火,灶也代表火。中国北方有腊月二十三日用糖果祭灶之俗。劳动人民通过祭祀灶王爷,祈求神明保佑新年合家平安,风调雨顺。

扫房子

我国传统习俗把腊月二十四叫做“扫尘日”。扫尘就是年终大扫除,北方称“扫房”,南方叫“掸尘”,除旧布新、迎接新年。

贴窗花

传统习俗中,这一天要糊上新窗纸贴上窗花,裱糊墙壁,挂上年画。从前,腊月二十五纸行也很兴隆,人们除了买大红纸,还要买糊窗户的毛头纸、雪莲纸、糊顶棚和墙的粉莲纸。

做豆腐

中国民谚称:“腊月二十五,推磨做豆腐”,腊尽春回,人们度过了漫长的冬天,即将进入到新的一年。

腊尽春回

人们度过了漫长的冬天

即将进入到新的一年

腊月二十五

推磨做豆腐

传说灶王上天汇报后

玉帝会下界查访

看各家各户是否如灶王所奏

并决定来年的福禄

于是各家各户就吃豆腐渣

以表示清苦

老百姓家中都挂着玉帝驾到的画卷

期望来年有好的福分

又称为“接玉皇”

“腐”与幸福的“福”谐音

因此豆腐代表着祈福

小年送走灶王爷

除夕才迎回

其间在人间没有神灵的监督

大家这个时候举办婚嫁的较多

戏称为“赶乱岁”

按老理儿

大年三十和初一都不能动刀

初二开始又有人来串门儿

提前准备年后四五天的吃食

腊月二十五便忙活起来

将浸泡过的黄豆

用石磨磨碎

揉沫过箩去渣

煮沸点浆成块

豆腐做成后切小块

放入加盐的清水里保存

供春节期间食用

炖大肉

天津民间有谚语:“二十六 ,炖大肉”,说的是这一天主要筹备过年的肉食。过去,普通老百姓的日子都比较穷苦,一锅炖肉便是人们心中最朴实的年夜饭。

沐浴

从腊月二十六那天开始,到腊月三十之前,大人孩子都得洗澡、理发、洗衣。就是得除去一年的晦气,准备迎接来年新春的到来。过去天津人在家里大多没有洗浴设施,到了冬季,尤其在过年前,总是要到澡堂子彻底地洗一次澡,好像不洗澡就不能过年。

杀年鸡

这是取谐音,“鸡”同“吉”,有吉利、吉祥如意的意思。过去这一天做好的鸡,讲究不要在当天吃,要放到除夕才能吃,而且,除夕夜吃时也不能吃完,要留一点。因为在春节期间,天天都要在餐桌上见到鸡,这样才算圆满。为了食品安全,如今想买活鸡去宰没必要也不可能了,这个老例儿恐怕要改一改。

赶大集

过去赶大集,其实就等同于我们今天采购年货。虽然日子好了,可各种过年期间吃的、用的、玩的,还是要准备一些,就是自己不吃,也难免要招待一下亲戚朋友。这一天的民俗,也是年前大采购的最佳理由哦!

把面发

“二十八把面发”,在天津,腊月二十八的时候,家里会发上一大盆面,寓意“发大财”。

蒸馒头

这一天,各家都要蒸上几锅又大又白的馒头,根据天津民间风俗的传统,到了这天,无论是发面还是做馒头,总之是各家各户要开始准备主食过年的前奏。因为天津“老例儿”,正月里的传统习俗是不烧火做饭的。总要把过年期间的主食准备好。

贴花花

在这一天,除了要“把面发”之外,还要“贴花花”,也就是贴春联、门笺什么的。红色是代表中国的颜色,没有点红色,当然不像过年。

贴倒酉

所谓“贴倒酉”,就是家家户户都贴福字、吊钱、剪纸等,每家都红红火火,用各种吉祥的图案和祝辞,预祝和期盼来年的幸福安康,迎接春节的到来。

戴石榴花

一到三十晚上,家里的老人都要戴上石榴花或者戴聚宝盆的绒花,象征着吉祥如意。

年夜饭

年夜饭一般都会非常丰盛但是晚上的年夜饭是不能吃光的,要留下一些到初一吃。寓意去年的东西吃不完,到今年还有剩余,年年有余!

踩岁

三十儿晚上吃的瓜子花生皮儿都要扔在地上,但不能扫,而且要人来来回回地踩,这叫“踩岁”,寓意把一切不好的东西全踩碎了,来年便能一切顺利。

守岁

除夕夜里把家中所有灯火点明,一夜不能睡觉,灯火亮到天明,称之为“守岁”。

不动针线

大年三十晚上不能动针,怕扎财神眼,动了针线的会长针眼哦。

过年要有仪式感

有没有发现,

通常我们说的年味儿,

其实就是儿时过年的记忆。

记忆中的年味儿,

总和童年相关,

和故乡相关,

时间再也回不去了,

珍惜现在!

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